吃真正的食物
2026 年 1 月 7 日，美国卫生和公共服务部发布了2025-2030 美国膳食指南。该指南是美国联邦营养政策史上一次意义重大的调整，核心宗旨是"吃真正的食物"，旨在通过回归基础饮食模式，扭转美国严峻的慢性疾病流行态势，重塑国民健康。同时也发布了"新金字塔"来引导人们更好的饮食选择，并给出了相关的关键指导方针，现在我们也一起来看看吧！
什么是新金字塔？
新金字塔是一个简单指南，旨在帮助美国人更持续地食用真正的天然食物。它优先考虑营养丰富的食物，减少对高度加工产品的依赖，运用现代营养科学来支持日常健康。
"吃真正的食物"是什么意思？
吃真正的食物，指的是选择完整的、仅经过轻微加工的、能被明确识别为食物本身的食材。这类食物的配料很少，且不含添加糖、工业用油、人工香精或防腐剂。
为什么新金字塔强调蛋白质和蔬菜？
蛋白质和蔬菜是真正健康饮食的基础。它们共同作用，有助于维持肌肉健康、促进新陈代谢、维护肠道健康，并提供稳定的能量，同时还能有效抑制高加工食品的摄入。
脂肪是"吃真正的食物"的一部分吗？
是。健康的脂肪是"真正的食物"（如肉类、海鲜、奶制品、坚果、橄榄和鳄梨）中的天然成分。当以其天然形式摄入时，这些脂肪有助于维护大脑健康、调节激素功能以及促进营养物质的吸收。
新金字塔如何应对添加糖的问题？
添加糖不属于食用天然食物的范畴，因此并不被推荐。新的金字塔结构建议完全避免添加糖的摄入，尤其是对于儿童而言，同时允许摄入来自完整水果和纯奶制品中的天然糖分。
谷物在新金字塔中的食用建议是？
谷物若以完整的或传统的方式加工而成的形式食用，就可以成为真正的健康饮食的一部分。像燕麦、大米和正宗的酸面包这类食物是更推荐的选择。而精制和包装的谷物制品则应尽量减少食用。
补水呢？
补水很重要。搭配餐食和零食时，应选择水或无糖饮料来饮用。
新金字塔饮食法是一种严格的
饮食方案吗？
不是。新金字塔是一个灵活的框架，目的是引导更好的饮食选择，而非规定具体的餐食。它支持不同的文化传统、个人偏好与生活方式，同时强化了一个核心理念：大部分时间应食用天然食物。
关注最新营养动态，希望以上分享都对您有所启发。
作者：营养师利明
参考文献：
优先考虑全、健康且营养丰富的食品，使用新的美国饮食指南。
美国农业部 ( USDA ) 、美国卫生与公共服务部 ( HHS ) 联合管理的联邦官方网站。
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